Financier (sans gluten)

Le financier est un petit gâteau ovale ou rectangulaire à base de poudre d’amandes, de blancs d’œufs et de beurre. Ah oui, il y a également du sucre 🫤. Comme dans la plupart des recettes à partir d’un nombre restreint d’ingrédients, l’importance est de travailler avec des matières première de première qualité. C’est évidemment le cas pour ces financiers. Il y a tout de même un peu de savoir-faire … notamment au niveau de la cuisson du beurre noisette. Le résultat? une bouchée moelleuse à l’intérieur avec un léger gout noisette/amande et un extérieur très légèrement craquant.

Sachet de 200g